식품의약품안전처(처장 손문기)는 식품원료 관리체계를 원료데이터베이스로 운영하던 것을 식품에 사용할 수 있는 원료만을 명시하는 포지티브리스트시스템(Positive List System, PLS)으로 전환 등을 주요 내용으로 하는 식품의 기준 및 규격 31일 개정 고시한다고 밝혔다.

이번 개정은 식품에 사용할 수 있는 원료의 법적 근거를 마련하고, 사양벌(집)꿀과 유단백 알레르기 영·유아용 조제식품 유형을 신설하여 소비자에게 정확한 정보를 제공하며, 식품 제조‧가공 기준의 규제를 합리적으로 개선함으로써 식품 안전 관리를 강화하기 위하여 마련하였다.

주요 내용은 ▲식품에 사용 가능한 원료 형태로 식품원료 관리체계 개선(’16.5.31. 시행) ▲유단백 알레르기 영·유아용 조제식품의 유형 신설(’16.5.31. 시행) ▲사양벌(집)꿀의 유형 신설(’17.1.1. 시행) ▲효소식품의 효소함량 정량규격 신설(’17.6.1. 시행) ▲와인 제조시 오크칩 사용 허용(’16.5.31. 시행) ▲농약 잔류허용기준 개정(’16.8.1. 시행) 등이다.

식품에 사용할 수 있는 원료와 사용할 수 없는 원료를 모두 명시하는 원료데이터베이스 체계를 식약처장이 정하는 고시에 식품에 사용할 수 있는 원료만 담은 포지티브리스트시스템으로 전환하여 시행한다.

향후 식품제조업체와 소비자들은 식품원료데이터베이스뿐만 아니라 「식품의 기준 및 규격」을 통해서 식품원료에 대한 정확한 정보를 확인할 수 있으며 사용할 수 있는 원료로 등록되어 있는 식품은 4,894종이다.

또한, 식품에 사용할 수 있는 원료로 고시되지 않은 식품 원료는 식약처가 안전성 심사를 완료하고「식품의 기준 및 규격」에 등재되어야 식품원료로 사용할 수 있다.

우유단백질에 과민성이 있거나 알레르기 질환 가족력으로 일반 조제유류의 섭취가 어려운 영·유아를 위해 유단백가수분해물 또는 아미노산을 단백질 원료로 사용한 ‘유단백 알레르기 영·유아용 조제식품’ 식품유형을 신설하였다.

소비자가 일부 설탕을 먹여 키운 사양벌꿀과 벌꿀을 올바르게 구별할 수 있도록 사양벌꿀과 사양벌집꿀의 식품유형을 신설하였다.

효소식품의 경우 소비자가 효소의 함량을 확인하고 제품을 선택할 수 있도록 효소식품의 효소함량 규격을 표시량 이상으로 신설하였다.

와인의 향미를 개선하고 국내 과실주 산업의 경쟁력을 강화하기 위하여 와인 제조·가공시 착향의 목적으로 오크칩과 오크바를 사용할 수 있도록 하였다.

「농약관리법」에 신규 등록된 농약(프로피리설퓨론)의 잔류허용기준을 신설하고, 글루포시네이트 등 농약 76종 및 인삼 중 디노테퓨란 등 농약 2종에 대해서는 농산물별 잔류허용기준을 추가하거나 변경하였다.

식약처는“ 앞으로도 식품분야의 기술 발전과 환경 변화에 맞춰 합리적으로 기준·규격을 개선하고 안전 기준을 강화하여 국민에게 안전한 먹을거리를 제공하겠다”고 밝혔다.

정환우 기자  wkdrhkdcns1@naver.com

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