주헝가리 한국문화원이 지난  3일헝가리 한국문화원 한식체험관에서 김치를 주제로 한 한식요리 경연대회를 개최했다. 

이경연대회에는 현지에서 음식을 주제로 활동하는 시각예술가 및 패션 디자이너 등 총 8팀이 참가, 김치를 응용한 각자의 요리 실력을 뽐냈다. 

심사위원단은 요리 전문가로 구성된 전문심사단, 한국문화 애호가로 구성된 특별심사단으로 구성하였으며, 박철민 주헝가리 대한민국대사, 현지 유명 요리사이자 2019년 한-헝 30주년을 기념한 주한 헝가리대사관 행사를 담당했던 셰갈 빅토르(Segal Viktor), 현지 유명 요리 블로거이자‘부다페스트 바이트’요리책의 저자인 마우트너 조피아(Mautner Zsófia), 전 한-헝 친선협회 회장이자 현 헝가리 국립박물관 관장 엘 시몬 라슬로(L. Simon László) 등 요리 및 한국문화에 관심 있는 국내외 인사 7명이 전문 또는 특별 심사위원으로 참여했다. 심사단은 참가자의 요리에 대해 맛, 김치를 이용한 독창성, 세계화 가능성, 한식에 대한 열정을 종합적으로 평가했다.       

1등 최우수상은 헝가리의 대표 음식 중 하나인 퍼프리카쉬(Paprikás)에 고기 대신 생선과 김치를 사용해 메기 퍼프리카쉬(Paprikás)를 요리한 사크손 임레(Szakszon Imre)가 수상했다. 심사위원단은‘김치와 현지의 식재료를 활용, 현지인들이 김치를 쉽게 응용할 수 있는 아주 적합한’요리라는 평가를 받았다. 

2등 우수상은 닭고기 파프리카쉬(퍼프리카시 치르케, Paprikás csirke)에 김치 들깨가루 수제비를 요리한 퍼르커스 롤랜드(Farkas Roland)에게, 3등 장려상은 양배추 말이 찜

김은영 기자  webmaster@jybtv.kr

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