½Ä¾àó´Â ±× µ¿¾È ½ÄÇ°°ú Ãà»ê¹°¿¡ ´ëÇØ °¢°¢ HACCP ÀÎÁõ ½É»ç¸¦ ¹Þ¾Æ¾ß ÇÏ´Â ºÒÆíÀ» ÇؼÒÇÏ°í ÀÎÁõ½É»ç µîÀÇ »çÈÄ°ü¸®¸¦ ÀÏ¿øÈÇÏ¿© ÇàÁ¤ È¿À²¼ºÀ» ³ôÀ̱â À§ÇÏ¿© ¸¶·ÃÇÑ´Ù.
½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüó(óÀå ±è½ÂÈñ)´Â 16ÀÏ, ÀÌ¿Í°ü·ÃÇØ ½ÄÇ°°ú Ãà»ê¹°·Î ÀÌ¿øȵǾî ÀÖ´Â ½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ±âÁØ(HACCP) °ü·Ã °í½ÃµéÀ» ÅëÇÕÇÑ ½ÄÇ° ¹× Ãà»ê¹° ¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ±âÁØ Á¦Á¤¾ÈÀ» ÇàÁ¤¿¹°í ÇÑ´Ù°í ¹àÇû´Ù.
ÀÌ´Â Áö³ 6ÀÏ ¿¸° ±ÔÁ¦°³ÇõÀå°üȸÀÇ¿¡¼ ¹ßÇ¥µÈ ÀÎÁõÁ¦µµ °³¼± ÈļÓÁ¶Ä¡·Î ÀÌ·ç¾îÁ³À¸¸ç, À̹ø °í½Ã Á¦Á¤°ú ÇÔ²² Çѱ¹½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ¿ø°ú Ãà»ê¹°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ¿øÀÇ Á¶Á÷ ÅëÇÕÀ» À§ÇÑ ¹ý·ü Á¦Á¤µµ ÃßÁø ÁßÀÌ´Ù.
½Ä¾àóÀÇ ÀÌ°°Àº ÁÖ¿ä³»¿ëÀº ¡ãÀ¯»ç ½ÄÇ°·Ãà»ê¹° HACCP Áߺ¹ ÀÎÁõ ¹× Áߺ¹ »çÈÄ°ü¸® °³¼± ¡ã½ÄÇ°Á¦Á¶·°¡°ø¾÷°ú Ãà»ê¹°°¡°ø¾÷ ÀÎÁõ½É»ç Æò°¡Ç¥ ÅëÀÏ µîÀÌ´Ù.
Ãà»ê¹° HACCP ÀÎÁõÀ» ¹ÞÀº ¾÷ü°¡ µ¿ÀÏÇÑ °øÁ¤¿¡¼ Ãß°¡·Î ½ÄÇ° HACCP ÀÎÁõÀ» ½ÅûÇÏ´Â °æ¿ì º°µµÀÇ ÇöÀåÆò°¡¸¦ ½Ç½ÃÇÏÁö ¾ÊÀ¸¸ç »çÈÄ°ü¸®µµ Áߺ¹ÇÏ¿© ½Ç½ÃÇÏÁö ¾Ê´Â´Ù.
ÀÌ¾î ½ÄÀ°°¡°øÇ°, À¯°¡°øÇ°, ¾Ë°¡°øÇ°À¸·Î ¼¼ºÐÈµÈ Ãà»ê¹°°¡°ø¾÷ Æò°¡Ç¥´Â ÆóÁöÇÏ°í ½ÄÇ°Á¦Á¶‧°¡°ø¾÷ Æò°¡Ç¥·Î ÀÎÁõ½É»ç Æò°¡Ç¥¸¦ ÅëÀÏÇÑ´Ù.
½Ä¾àó´Â“ À̹ø Á¦Á¤¾ÈÀ» ÅëÇØ ½ÄÇ°°ú Ãà»ê¹° HACCPÀ» ÅëÇÕÇÔÀ¸·Î½á ¾÷¹« È¿À²¼ºÀÌ °ÈµÉ »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó º°µµ ÇöÀåÆò°¡ ¾øÀÌ Ãß°¡ HACCP ÀÎÁõÀÌ °¡´ÉÇØÁ® Áߺ¹ ÀÎÁõÀÇ ºÒÆíÀÌ ÇØ¼ÒµÉ ”°ÍÀ̶ó°í ¹àÇû´Ù.
±Ç±âÀ½ peperlove@hanmail.net
<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © ÀÚÀ¯¹æ¼Û, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>