이에 따라 서울시에서는 금년도에 집단급식소, 대형음식점, 도시락제조업 등 집중관리업소 7,406개소에 대하여 소비자시민단체, 자치구와 합동점검을 통해 사전관리를 강화하여 대형식중독 발생을 조기에 차단하고,
- 집중관리업소란 : 집단급식소, 도시락제조업, 300㎡이상 음식점
과거 식중독이 많이 발생한 학교급식에 대해서는 교육청,식약청과 합동으로 위생점검을 실시하고 학부모 중 소비자식품위생감시원을 『학교건강지킴이』로 위촉하여 식자재 검수활동과 급식위생을 감시하도록 조치하였다.
- 학교건강지킴이 : 자치구별 지역교육청, 학교와 협의하여 위촉
유치원, 어린이집 등 신고된 집단급식시설과 대형 식품접객업을 중심으로 1830 손씻기시설 500개소, 손소독기 600개소를 설치토록 지원하고,
※1830 이란 1일 8회 30초 손씻기를 하자는 의미임
환경이 열악한 집단급식소로 신고된 어린이집과 유치원 등에 보존식냉동고 480개소 설치를 지원하여 식중독사고시 원인 규명이 쉽도록 조치할 계획이다.
- 보존식냉동고 : 식중독 사고시 원인규명을 위하여 집단급식소에서는 급식한 음식을 영하 18℃이하에서 3일이상 보관하도록 하고 있음
또한 식중독 예방 홍보를 위하여 집단급식소로 신고된 어린이집 유치원에 「식중독예방길라잡이」를 배포하였으며, 앞으로 「유형별 식중독 예방요령 및 지침」을 보급하고 방송 홍보도 병행할 예정이다.
- 식중독예방길라잡이 배포 1,795부 : 어린이집 1,325, 유치원 470
서울시에서는 식중독 사고에 대비하여 식중독대책반과, 식중독상황처리반을 구성하고, 인터넷 식중독보고관리시스템을 이용하여 발생시 즉시 입력으로 확산방지 및 초동대처에 만전을 기하고 있다.
- 식중독대책반 : 서울시 위생과에 설치
· 구성 : 반장(위생과장), 직원 3명, 보건환경연구원 1명, 서울시교육청 1명
· 운영 : 서울시 식중독관리 및 관련부서 협조
- 식중독상황처리반 : 자치구 위생관련과 설치
· 구성 : 반장(위생관련과장), 직원 3명, 지역교육청 1명
· 운영 : 지역별 식중독 발생 조사 처리 및 관련업무 협조
출처: 서울특별시청
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