½Ä¾àó°¡ 2020³âºÎÅÍ ´Þ¶óÁö´Â ½ÄÇ°·ÀǾàÇ° ºÐ¾ßÀÇ ÁÖ¿ä Á¤Ã¥À» ´ÙÀ½°ú °°ÀÌ ¼Ò°³Çß´Ù.
À̹ø¿¡ ¹Ù²î´Â Á¦µµµéÀº ½ÄÇ°‧ÀǾàÇ° ºÐ¾ßÀÇ ¾ÈÀü°ü¸®¸¦ °ÈÇÏ¿© ±¹¹ÎÀÇ ¾È½É°ú ½Å·Ú¸¦ È®º¸Çϴµ¥ ÁßÁ¡À» µÎ°í ÀÖ´Ù.
½ÄÇ° ºÐ¾ß´Â ¡ã°èȹ¼öÀÔ ½Å¼ÓÅë°ü Á¦µµ ½ÃÇà(1¿ù) ¡ãÁö´ÉÇü ¼öÀÔ½ÄÇ° ÅëÇսýºÅÛ ¿î¿µ(2¿ù) ¡ã¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ±âÁØ(HACCP) ‘Áß¿ä°ü¸®Á¡ ¸ð´ÏÅ͸µ ÀÚµ¿ ±â·Ï°ü¸® ½Ã½ºÅÛ’ µµÀÔ(3¿ù) ¡ã´ë±¹¹Î ¼öÀÔ½ÄÇ°¾ÈÀüÁ¤º¸Æ÷ÅÐ ¼ºñ½º °³½Ã(3¿ù) ¡ã°Ç°±â´É½ÄÇ° ÀÌ»ó»ç·Ê °ü¸® °È(5¿ù) ¡ã°Ç°±â´É½ÄÇ°À¯ÅëÀü¹®ÆǸž÷ ÀÌ·ÂÃßÀû Àǹ«µî·Ï È®´ë(6¿ù) ¡ã¼öÀÔÁß´Ü ÇØ¿ÜÁ¦Á¶¾÷¼Ò Á¤º¸ °ø°³(6¿ù) ¡ãÃà»ê¹° HACCP »çÀüÀÎÁõ·ÀçÀÎÁõ ½ÃÇà(8¿ù) ¡ã½ÄÇ°Á¢°´¾÷¼Ò ÆǸŠĿÇÇ¿¡ Ä«ÆäÀÎ ÁÖÀÇ»çÇ× µî Ç¥½Ã Àǹ«È(9¿ù) ¡ã¾î¸°ÀÌ ±âÈ£½ÄÇ° HACCP ¹× °Ç°±â´É½ÄÇ° ¿ì¼öÁ¦Á¶±âÁØ(GMP) Àǹ«Àû¿ë Àü¸é ½ÃÇà(12¿ù) µîÀÌ´Ù.
¿µ¾÷ÀÚ°¡ »çÀü°ü¸® µîÀ» ÅëÇØ ¾ÈÀüÇÑ ½ÄÇ°À» ¼öÀÔÇÏ´Â °ÍÀ» À¯µµÇÏ°íÀÚ Àå±â°£ ºÎÀûÇÕ ÀÌ·ÂÀÌ ¾ø´Â ½ÄÇ°À» ¼öÀÔÇÑ ¿ì¼ö ¿µ¾÷ÀÚ°¡ ¼öÀԽŰíÇÏ´Â Á¦Ç°ÀÌ ½Å¼ÓÇÏ°Ô Åë°üµÉ ¼ö ÀÖµµ·Ï ¿ì´ëÇÏ´Â °èȹ¼öÀÔ ½Å¼ÓÅë°ü Á¦µµ¸¦ ½ÃÇàÇÑ´Ù.
¼öÀÔ½ÄÇ° ¾ÈÀü°ü¸® ü°è¸¦ °³¼±Çϱâ À§ÇØ ¼öÃâ±¹ ÇöÁöºÎÅÍ ±¹³» À¯Åë±îÁö ¼öÀÔ½ÄÇ° Àü(îï) Áֱ⸦ ÀΰøÁö´É(AI) µî 4Â÷ »ê¾÷±â¼úÀ» È°¿ëÇØ ÅëÇÕ‧°ü¸®ÇÏ´Â Áö´ÉÇü ¼öÀÔ½ÄÇ°ÅëÇսýºÅÛ ¿î¿µÇÑ´Ù.
¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ±âÁØ(HACCP) ¿î¿µÀÇ È¿À²¼º Çâ»ó°ú ±â·Ï À§·º¯Á¶¹æÁö¸¦ À§ÇØ ‘ÁßÁ¡°ü¸®Á¡(CCP) ¸ð´ÏÅ͸µ ÀÚµ¿ ±â·Ï°ü¸® ½Ã½ºÅÛ’À» µµÀÔÇÏ°í, ½Ã½ºÅÛ Àû¿ë ¾÷ü¿¡ ´ëÇؼ´Â ¿ì´ë Á¶Ä¡ ½ÃÇà(3¿ù) ÇÑ´Ù.
ºÎÀûÇÕ ¼öÀÔ½ÄÇ° Á¤º¸, ¼öÀÔ±ÝÁö ÇöȲ µî ¼öÀÔ½ÄÇ° ¾ÈÀüÁ¤º¸¸¦ ±¹¹Î ´©±¸³ª ½±°Ô È®ÀÎÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï Á¤º¸Á¦°ø ¹æ½ÄÀ» °³¼±ÇÏ¿© ÀÎÅͳݷ¸ð¹ÙÀÏ µîÀ» ÅëÇÑ ¼öÀÔ½ÄÇ°¾ÈÀüÁ¤º¸Æ÷ÅÐ(°¡Äª) ¼ºñ½º Á¦°ø(3¿ù)ÇÑ´Ù.
°Ç°±â´É½ÄÇ° ¼·Ãë·Î ÀÎÇÑ ÀÌ»ó»ç·Ê¸¦ ü°èÀûÀ¸·Î °ü¸®ÇÏ¿© ±¹¹Î °Ç°À» º¸È£ÇÏ°íÀÚ °Ç°±â´É½ÄÇ° ÀÌ»ó»ç·ÊÀÇ Àΰú°ü°è¸¦ Á¶»ç·ºÐ¼®ÇÏ°í ±× °á°ú °øÇ¥(5¿ù)ÇÑ´õ.
°Ç°±â´É½ÄÇ° Á¦Á¶¿¡¼ ÆǸſ¡ À̸£±â±îÁö ´Ü°èº°·Î °Ç°±â´É½ÄÇ° Á¤º¸ ±â·Ï·°ü¸®¸¦ ÅëÇØ È¿À²ÀûÀ¸·Î ¾ÈÀü°ü¸®Çϱâ À§ÇØ ‘18³â Ç°¸ñ·ùº° ¸ÅÃâ¾× 1¾ï ¿ø ÀÌ»óÀÎ °Ç°±â´É½ÄÇ° À¯ÅëÀü¹®ÆǸž÷ÀÚ¿¡ ´ëÇØ ÀÌ·ÂÃßÀû°ü¸® Àǹ« Àû¿ë(6¿ù)ÇÑ´Ù.
¼öÀÔ½ÄÇ° À§ÇØÁ¤º¸ µîÀ» Åõ¸íÇÏ°Ô Á¦°øÇϱâ À§ÇØ ÇöÁö½Ç»ç¸¦ °ÅºÎ‧¹æÇØ‧±âÇÇÇÏ¿´°Å³ª, ÇöÁö½Ç»ç °á°ú ºÎÀûÇÕÇÏ´Ù°í ÆÇÁ¤¹Þ¾Æ ¼öÀÔÁß´Ü Á¶Ä¡ µÈ ÇØ¿ÜÁ¦Á¶¾÷¼Ò¿¡ ´ëÇÑ Á¤º¸¸¦ °ø°³(6¿ù)ÇÑ´Ù.
Ãà»ê¹° HACCPÀÇ ½Å·Ú¼º°ú ½ÇÈ¿¼ºÀ» È®º¸Çϱâ À§ÇØ Ãà»ê¹°°¡°ø¾÷·½Ä¿ë¶õ¼±º°Æ÷Àå¾÷ ¿µ¾÷ÀÚ¿¡ ´ëÇØ ¿µ¾÷Çã°¡ Àü HACCP ÀÎÁõ°ú 3³â ÁÖ±â ÀçÀÎÁõÀ» Àǹ«È(8¿ù) ÇÑ´Ù.
Ä¿ÇÇ ¼Òºñ°¡ Áõ°¡ÇÔ¿¡ µû¶ó Ä¿ÇÇÀü¹®Á¡·Á¦°úÁ¡ µî Á¡Æ÷¼ö 100°³ ÀÌ»óÀÎ ´ëÇü ÇÁ·£Â÷ÀÌÁî ¾÷ü¿¡¼ Á¶¸®·ÆǸŵǴ ĿÇÇ¿¡ ´ëÇؼµµ Ä«ÆäÀÎ ÇÔ·®, ¾î¸°ÀÌ·ÀÓ»êºÎ µî ¼ÒºñÀÚ ÁÖÀÇ»çÇ×, °íÄ«ÆäÀΠǥ½Ã¸¦ Àǹ«È(9¿ù)ÇÑ´Ù.
¾ÈÀüÇÏ°í Ç°ÁúÀÌ ¿ì¼öÇÑ ½ÄÇ°·°Ç°±â´É½ÄÇ° Á¦Á¶È¯°æÀ» Á¶¼ºÇϱâ À§ÇØ ¾î¸°ÀÌ ±âÈ£½ÄÇ° µî 8°³ ½ÄÇ°*ÀÇ HACCP Àǹ«È ¹× °Ç°±â´É½ÄÇ° Á¦Á¶½Ã¼³ GMP Àǹ«È Àü¸é ½ÃÇà(12¿ù)ÇÑ´Ù.
ÀÇ·áÁ¦Ç° ºÐ¾ß´Â ¡ã¸ÂÃãÇüÈÀåÇ° Á¶Á¦°ü¸®»ç ±¹°¡ÀڰݽÃÇè µµÀÔ(2¿ù) ¡ã¸ÂÃãÇüÈÀåÇ° ÆǸž÷ ½ÃÇà(3¿ù) ¡ãÀÇ·á±â±â Çã°¡·½ÅÀÇ·á±â¼úÆò°¡ ÅëÇտ ÀüȯÁ¦ º»°Ý½ÃÇà(3¿ù) ¡ã¡¸ÀÇ·á±â±â»ê¾÷ À°¼º ¹× Çõ½ÅÀÇ·á±â±â Áö¿ø¹ý¡¹ ¹× ¡¸Ã¼¿ÜÁø´ÜÀÇ·á±â±â¹ý¡¹½ÃÇà(5¿ù) ¡ãÀÇ·áÀÎ ´ë»ó ¸¶¾à·ù Åõ¾àÁ¤º¸ Á¦°ø¼ºñ½º ½Ç½Ã(6¿ù) ¡ãÀÇ·á±â±â °ø±Þ³»¿ª º¸°í Àǹ«È(7¿ù) ¡ã¡¸Ã·´ÜÀç»ýÀÇ·á ¹× Ã·´Ü¹ÙÀÌ¿ÀÀǾàÇ° ¾ÈÀü ¹× Áö¿ø¿¡ °üÇÑ ¹ý·ü¡¹½ÃÇà(8¿ù) ¡ãÀÇ·á±â±â ÃßÀû°ü¸®½Ã½ºÅÛ °³¼±(9¿ù) ¡ãÀǾàÇ° µî ÀüÀÚÇã°¡Áõ Á¦µµ µµÀÔ(9¿ù) ¡ã¸¶¾à·ù Åõ¾à»ç¹ü Àç¹ü ¿¹¹æ±³À° Àǹ«È(12¿ù) µîÀÌ´Ù.
¸ÂÃãÇüÈÀåÇ° ÆǸž÷ ½ÃÇàÀ» ¾ÕµÎ°í ¸ÂÃãÇüÈÀåÇ°ÀÇ ³»¿ë¹°À̳ª ¿ø·á È¥ÇÕ·¼ÒºÐÀ» ´ã´çÇÏ´Â ÀÚ¿¡ ´ëÇØ ‘Á¶Á¦°ü¸®»ç’ ±¹°¡ÀڰݽÃÇè µµÀÔ·½ÃÇà(2¿ù)ÇÑ´Ù.
°³ÀÎÀÇ ÇǺΟÀÔ, ¼±È£µµ µîÀ» ¹Ý¿µÇØ ÆǸÅÀå¿¡¼ Áï¼®À¸·Î Á¦Ç°À» È¥ÇÕ·¼ÒºÐÇÏ¿© ÆǸÅÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ‘¸ÂÃãÇüÈÀåÇ° ÆǸž÷’À» ½ÃÇà(3¿ù)ÇÑ´Ù.
¼ÛÁø±¸ ±âÀÚ webmaster@jybtv.kr
<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © ÀÚÀ¯¹æ¼Û, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>